Wiosna to czas, kiedy dowodzenie w słodkim królestwie przejmują ciasta z owocami sezonowymi. Sezonowe owoce, takie jak truskawki i borówki, stają się głównymi bohaterami naszych słodkich deserów. Jednak naszym zdaniem pierwsze miejsce na podium należy do rabarbaru.
Drożdżowe ciasto z rabarbarem – klasyk od babci w nowoczesnym wydaniu
Wiosna to czas, kiedy nasza kuchnia wypełnia się świeżymi warzywami i owocami, które teraz są w pełni dostępne. Sezon na wiosenne ciasta rozpoczynamy od ciasta drożdżowego z rabarbarem, które przypomina nam smak dzieciństwa i zapach babcinej kuchni. Rabarbar – kojarzony z dodatkami do dżemów czy kompotów – staje się tutaj gwiazdą naszego ciasta. To nietuzinkowe połączenie warzywa z ciastem drożdżowym sprawia, że każdy kęs to prawdziwy raj dla podniebienia.
Przygotowanie tego wspaniałego wypieku wymaga odrobiny cierpliwości i zaangażowania, ale efekt końcowy jest tego wart. Puszyste, delikatne ciasto drożdżowe, przykryte kruszonką, pod którą znajdziemy delikatny kwaskowy rabarbar, to deser, któremu nikt się nie oprze.
Co takiego kryje się w rabarbarze, że warto go wykorzystać w wiosennych deserach? Bogactwo witaminy C i K, które odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu zdrowia kości, układu odpornościowego oraz krzepnięcia krwi, sprawia, że rabarbar jest nie tylko pyszny, ale i korzystny dla naszego organizmu. Dodatkowo, jego znacząca zawartość błonnika wspiera prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego, zapobiegając problemom z trawieniem i zaparciom. Składniki roślinne obecne w rabarbarze, takie jak polifenole i flawonoidy, posiadają właściwości antyoksydacyjne, które chronią nasze serce przed chorobami i wspierają walkę z wolnymi rodnikami.
Rabarbar doskonale smakuje w takich ciastach jak:
Letnia uczta – wyjątkowe ciasta z truskawkami
Truskawki to prawdziwa kwintesencja smaku lata, które podbijają serca zarówno małych, jak i dużych smakoszy. Można je jeść samodzielnie lub z dodatkiem śmietany i odrobiną cukru – to klasyczny deser naszego dzieciństwa. Równie wspaniale smakują w cieście drożdżowym, na kruchym placku albo w cieście ucieranym. Dla nas to esencja smaku lata, spędzonego w babcinym ogrodzie.
Ale truskawki to nie tylko pyszny owoc – to także prawdziwa skarbnica składników odżywczych. W ich soczystym wnętrzu znajdziemy bogactwo witamin, minerałów oraz błonnika pokarmowego. Witaminy A, B, C, E i kwas foliowy, a także składniki mineralne takie jak fosfor, potas czy wapń, to tylko niektóre z elementów odżywczych, którymi obdarzają nas truskawki. Dodatkowo, zawierają one pektyny i błonnik, które korzystnie wpływają na nasz układ trawienny. Nie można również zapomnieć o bogactwie związków biologicznie czynnych, takich jak kwas fenolowy i flawonoidy, które mają właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne.
Szczególnie warto podkreślić obecność witaminy C w truskawkach. Zawierają one aż 59,6 mg tej witaminy, co sprawia, że są doskonałym źródłem tego ważnego składnika odżywczego, nawet bardziej niż cytrusy.
Ciasta z truskawkami w naszym wiosennym menu:
Sezon na truskawki to czas krótki, dlatego nie zwlekaj – przyłącz się do naszej letniej uczty. Nasz catering przygotuje dla Ciebie piknikowe menu z sezonowych produktów.
