Czerstwe pieczywo to jeden z najczęściej marnowanych produktów w polskich domach. Codziennie sięgamy po różne rodzaje pieczywa – od chleba, przez bułki, po bagietki. Gdy pieczywo staje się suche, zwykle nie budzi w nas entuzjazmu. Większość z nas nie może oprzeć się świeżemu, pachnącemu pieczywu. Jego zapach poprawia nastrój, ale co zrobić, gdy straci swoją świeżość? Oto kilka prostych pomysłów, które pomogą Ci znaleźć odpowiedź na pytanie – co zrobić ze starego chleba.
Bułka tarta domowej roboty
Czerstwe pieczywo doskonale nadaje się do przygotowania domowej bułki tartej. Wystarczy, że wysuszone kawałki chleba zetrzesz na tarce lub zmielisz w blenderze. W ten sposób możesz dostosować grubość bułki tartej do siebie.
Aromatyczne grzanki
Grzanki ze starego chleba to świetny dodatek do zup kremów. Pokrój chleb w kostkę, a następnie podsmaż na patelni z odrobiną oleju lub masła i czosnku. Ważne, aby smażyć na średnim ogniu, regularnie mieszając, by grzanki się zarumieniły a nie spaliły.
Chrupiące tosty
Tosty z starego pieczywa to przysmak, który zadowoli każdego domownika. Wystarczy kilka plasterków sera i ulubione dodatki, takie jak papryka, pieczarki czy kukurydza. Złóż tosty i opiecz je w opiekaczu przez kilka minut – efekt gwarantowany!
Tradycyjna wodzionka
Aby przygotować to proste i smaczne danie, potrzebujesz kilku składników, które z pewnością znajdziesz w swojej kuchni. Zacznij od suchego pieczywa – może to być chleb, bułki lub bagietka, które pokrój w kostkę. Kolejnym składnikiem jest czosnek, którego aromat wzbogaci potrawę. Przygotuj cztery ząbki, które posłużą jako baza smakowa.
W garnku rozpuść masło. Do roztopionego masła dodaj pokrojony czosnek oraz przyprawy – pieprz i sól do smaku. Dla świeżości możesz dodać również drobno posiekany koperek lub natkę pietruszki. Podsmaż wszystko przez chwilę, aby wydobyć pełnię smaku z czosnku i przypraw.
Następnie zalej całość wrzątkiem, tworząc aromatyczny bulion. Pokrojone wcześniej pieczywo umieść na talerzu, a na koniec zalej je gorącym bulionem. Pieczywo nasiąknie smakiem czosnku, masła i przypraw, tworząc pyszny, prosty posiłek idealny na chłodne dni.
Kotleciki z suchym chlebem
Czerstwe pieczywo sprawdzi się również jako dodatek do klopsików czy kotletów. Zamiast bułki tartej, namocz chleb w mleku i dodaj do masy. Dzięki temu kotleciki będą bardziej miękkie i soczyste.
Zapiekanki z piekarnika
Podobnie jak tosty, zapiekanki z czerstwego pieczywa to doskonały sposób na wykorzystanie resztek. Połóż na kromkach ulubione dodatki – ser, warzywa, sosy – i zapiecz w piekarniku przez 7-10 minut w temperaturze 180°C.
Słodkie tosty francuskie
Kolejny pomysł na to, co zrobić ze starego chleba, to tosty francuskie. Do ich przygotowania potrzebujesz kromek suchego chleba. Zacznij od przygotowania masy, w której obtoczysz pieczywo. W misce wymieszaj jedną szklankę mleka roślinnego z dwoma jajkami. Aby dodać smaku, dopraw mieszankę ulubionymi przyprawami: odrobiną cynamonu, wanilii lub gałką muszkatołową. Przyprawy te nadadzą tostom przyjemny aromat.
Gdy masa będzie gotowa, zanurz w niej kromki suchego chleba i obtocz w masie. Następnie rozgrzej patelnię i smaż obtoczone pieczywo na złoty kolor z obu stron.
Podawaj tosty francuskie z ulubionymi dodatkami, takimi jak jogurt, świeże owoce, dżem czy miód. Dzięki temu czerstwe pieczywo zmieni się w pyszne, słodkie śniadanie lub deser.
Legumina z suchego pieczywa
Aby przygotować leguminę z suchego pieczywa, zacznij od zmiksowania suchego chleba lub bułek na drobną sypka masę. Następnie oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, co nada lekkości ciastu. Żółtka zmiksuj ze słodzidłem, takim jak cukier lub syrop, oraz aromatycznymi przyprawami: cynamonem, goździkami i kardamonem. Gdy masa żółtkowa będzie gładka i puszysta, delikatnie połącz ją z ubitymi białkami i zmielonym pieczywem, uważając, aby nie opadła piana.
Gotową masę wlej do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25-50 minut, aż ciasto nabierze złocistego koloru i będzie sprężyste w dotyku. To pyszny, delikatny deser o korzennym smaku, idealny na podwieczorek.
Pudding chlebowy
Aby stworzyć aromatyczny pudding chlebowy, potrzebujesz suchego pieczywa oraz mieszankę śmietany, mleka i jajek. Najpierw utrzyj jajka z trzema łyżkami słodzidła (może to być cukier, miód lub inny słodzik). Do jajek dodaj wanilię, cynamon i kardamon, które nadadzą puddingowi korzenny aromat. Następnie wlej do masy śmietanę i mleko, mieszając całość, aż powstanie jednolita, kremowa mieszanka.
Suche pieczywo, pokrojone na mniejsze kawałki, ułóż na dnie naczynia żaroodpornego. Zalej je przygotowaną mieszanką jajeczno-śmietanową i odstaw na kilka minut, aby pieczywo dobrze nasiąknęło. W międzyczasie nagrzej piekarnik do 190°C. Gdy pieczywo nasiąknie, wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez około 40 minut. Pod koniec pieczenia odkryj naczynie i pozwól, by wierzch puddingu przyrumienił się, tworząc apetyczną, złocistą skórkę. Podawaj pudding z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeże owoce, orzechy lub bita śmietana.
Oszczędzanie i niemarnowanie to nie tylko troska o domowy budżet, ale także dbałość o planetę. Dla nas dobry smak i dobro środowiska idą w parze, dlatego zawsze kierujemy się zasadami zero waste. Zamawiając wegetariański catering firmowy, wspierasz zrównoważony styl życia i dbasz o przyszłość naszej planety.
