Jednym z głównych wyzwań, przed którymi stają osoby przechodzące na dietę wegetariańską, jest znalezienie odpowiednich zamienników mięsa. Catering wegetariański dla firm oferuje wiele smacznych i zdrowych alternatyw, które z powodzeniem zastępują mięso w menu. 

catering wegetariański dla firm

Jakie produkty zastępują mięso:

  • Tofu: Wyprodukowany z soi, tofu jest wszechstronnym zamiennikiem mięsa, sera czy jajek, bogatym w białko. Można go wykorzystać w przygotowaniu różnorodnych dań na potrzeby cateringu, takich jak sałatki, dania główne czy przekąski. Jego konsystencja i zdolność do absorbowania smaków sprawiają, że można go łatwo zamarynować jak mięso. Doskonale sprawdza się w szaszłykach na wege grilla.
  • Tempeh: Odżywczy i pełnowartościowy zamiennik mięsa, który powstaje z całych ziaren soi poddanych fermentacji. 
  • Seitan: Ten białkowy zamiennik mięsa wykonany jest z glutenu pszenicy. Ma gęstą i mięsną konsystencję, dzięki czemu doskonale sprawdza się jako składnik potraw duszonych, pieczonych lub smażonych w menu cateringu wegetariańskiego. Można go również smażyć w aromatycznych marynatach, aby uzyskać jeszcze lepszy smak i atrakcyjny wygląd, bardzo zbliżony teksturą i smakiem do mięsa.
  • Soczewica: Soczewica to nie tylko źródło białka roślinnego, ale również bogate źródło błonnika, żelaza i innych składników odżywczych. Może być doskonałym składnikiem dań głównych w cateringu wegetariańskim, takich jak kotleciki, curry czy zapiekanki. Soczewica jest również dostępna w różnych odmianach, co pozwala na tworzenie zróżnicowanych i smacznych dań.
  • Ciecierzyca: Ta roślina strączkowa doskonale sprawdza się jako zamiennik mięsa w cateringu wegetariańskim. Może być wykorzystana do przygotowania falafeli, hummusu czy różnego rodzaju kremów i past. Ciecierzyca dodaje nie tylko wartości odżywcze, ale również interesujący smak i teksturę potrawom.
  • Kotlety, kostki i granulaty sojowe: Te produkty są pełne pełnowartościowego białka i neutralne w smaku. Idealnie chłoną aromaty i smaki, co pozwala na tworzenie różnorodnych dań, od wegańskiego bolognese po roślinne schabowe.
  • Kasze i warzywa korzeniowe: Niektóre warzywa korzeniowe, takie jak marchew, buraki czy seler korzeniowy, mogą być świetnymi zamiennikami mięsa w cateringu wegetariańskim. Można je pokroić na plastry, piec lub grillować, uzyskując smaczne i zdrowe dania, które zaspokoją gusty i preferencje zarówno pracowników, jak i partnerów biznesowych.Soczewica, kalafior czy kasza jaglana mogą stać się doskonałym „kotletem mielony”! Wystarczy odpowiednio je przyprawić i nadać odpowiednią strukturę i kształt. 
  • Jackfruit: Mało znany owoc, który w odpowiednim przyprawieniu przypomina szarpane mięso i wygląda jak wołowina.

Pamiętaj, że zamienniki mięsa nie tylko oferują bogactwo smaków, ale są również źródłem cennych składników odżywczych. Mogą być doskonałą alternatywą dla osób, które chcą wprowadzić więcej roślinnych opcji do swojej diety. Catering wegetariański dla firm może być początkiem przygody, z kuchnią wegetariańską, dla Twoich gości. Ciekawa i kreatywna oferta może się przyczynić do zmiany nawyków żywieniowych, które będą miały dobroczynny wpływ na ich zdrowie ale również i na planetę!

Przyprawy do dań wege

Przyprawy kluczem do sukcesu 

W kuchni roślinnej, to odpowiednie przyprawy decydują o tym jak bardzo roślinne zamienniki zbliżają się smakiem do dań mięsnych. Sięgamy po kilka niezastąpionych przypraw, które wzbogacają potrawy o maksimum smaku i tworzą wyjątkowe kompozycje smakowe. Poznaj niezwykłe przyprawy, które potrafią wyczarować smaki i tekstury, które z powodzeniem dorównują daniom mięsnym.

  • Kmin rzymski, o aromatycznym i lekko gorzkawym smaku, nadaje charakteru daniom typu curry czy gulaszom warzywnym. 
  • Płatki drożdżowe, kluczowe w diecie roślinnej, wydobywają piąty smak „umami”, znany z serów i mięs, idealnie nadają się do seropodobnych potraw, past czy sosów. 
  • Sos sojowy, kolejna przyprawa wzbogacająca smak umami, doskonale pasuje do zup, sosów, burgerów, a także dań azjatyckich.
  • Wędzona papryka to niezastąpione źródło wędzonego aromatu w kuchni roślinnej, idealna do dań kuchni meksykańskiej, takich jak chilli sin carne. 
  • Ostre przyprawy takie jak: pieprz kajeński, płatki chilli, sos sriracha i różne rodzaje pieprzu nadają charakteru i pikanterii roślinnym daniom.
  • Czarna sól, znana jako kala namak, wspaniale nadaje jajeczny smak i zapach potrawom wegańskim, takim jak majonez czy pasty bezjajeczne. 
  • Kurkuma, oprócz roli świetnego naturalnego barwnika, nadaje kolor i smak tofucznicy, omletom, majonezom roślinnym, a także stanowi składnik wyśmienitych marynat do zamienników mięsa.

Dzięki tym wyjątkowym przyprawom, kuchnia roślinna nabiera głębi, zachwyca nasze podniebienia i udowadnia, że roślinne dania mogą być równie aromatyczne i urozmaicone jak tradycyjne potrawy mięsne. Odkrywanie smaków i eksperymentowanie z przyprawami stanowi nieodzowną część kulinarnej przygody w kuchni roślinnej, która z wielkim sukcesem wkracza na nasze stoły w domowym zaciszu, ale też i na spotkania biznesowe.

Już nie musisz rezygnować z różnorodności i smaku, decydując się na dietę wegetariańską. Dzięki zamiennikom mięsa masz możliwość cieszenia się smacznymi posiłkami, które jednocześnie wspierają Twoje zdrowie i troskę o środowisko. Wypróbuj nasze propozycje i odkryj nowe dania w swojej kuchni wegetariańskiej. 

Zamów catering wegetariański na Twoje spotkanie firmowe i odkryj nowe smaki kuchni wegetariańskiej.

Zadzwoń! Tel. 502 295 489

Podobne wpisy